ODAIR CORSINI
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Ingredientes
01 kg feijão preto
600 g lombo suíno em cubos
500 g lingüiça fina frita em rodelas
800 g papada suína com orelha fresca picada
200 g bacon picado
02 cebolas picadas
05 dentes de alho picados
03 folhas de louro
Sal, pimenta branca e banha a gosto
Modo de preparar
Cozinhe a papada com água em um pouco de feijão preto para escurecê-la.
Cozinhe o feijão em água e folha de louro.
Frite o lombo na banha e reserve.
Puxe o bacon na banha até dourar.
Junte a cebola e o alho até dourar.
Acrescente o feijão, papada, lingüiça e lombo, sal e a pimenta branca.
Deixe cozinhar uns 20 minutos e sirva.
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