Prato do Dia: Baião de dois

Odair Corsini
odaircorsini@ig.com.br






Ingredientes
01 kg de feijão cozido (escorrido)
01 kg arroz cozido (al dente)
250 g de coalho
1/2 copo de manteiga-de-garrafa ou 3 colheres de manteiga normal
500 g de carne seca cozida
500 g de lingüiça calabresa picada
Quanto baste de coentro picado(s)
Quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Modo de preparar
Coloque a manteiga de garrafa numa panela, deixe aquecer e adicione a lingüiça. Refogue.
Adicione a carne seca desfiada. Refogue um pouco.
Junte o feijão, misture.
Coloque o arroz, misture.
Tempere com coentro e cebolinha e, por último, o queijo de coalho picado,
Junte coentro e cebolinha. Sirva quente.