Odair Corsini
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Ingredientes:
8 abobrinhas italiana
Recheio:
200 g carne bovina moída
100 g carne suína moída ou lingüiça calabresa
2 tomates bem maduros picados fino e sem semente
½ pimentão vermelho ou verde picado
½ cebola picada
3 dentes de alho picado fino
Sal, pimenta branca, salsa e hortelã quanto basta.
Molho para cozimento:
500 g de molho de tomate
2 tabletes caldo de carne
Modo de preparar:
Abra as abobrinhas no meio sentido horizontal, com uma colher retire a polpa, parecendo uma canoinha.
Semear, ligeiramente, sal sobre as abobrinhas.
Misture bem todos os ingredientes do recheio
Recheie as abobrinhas e após fechá-las, amarre as extremidades com barbante de algodão.
Coloque em uma panela, junte o molho para cozimento, tampe e deixe cozinhar, até que as abobrinhas estejam cozidas.
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