Prato do dia: Pintado na brasa

Odair Corsini
odaircorsini@ig.com.br






Ingredientes
2 kg de pintado desossado em cubos
06 dentes de alho
02 colheres (sopa) sal
½ copo de vinagre
Pimenta branca a gosto
200 g queijo parmesão ralado
01 envelope de colorau

Modo de preparar
Bata no liquidificador o alho, sal, vinagre e pimenta
Tempere o pintado e deixe marinar por 2 horas
Misture bem o queijo com o colorau até que fique avermelhado
Empane os cubos do Pintado com a mistura queijo/colorau e coloque em grelha própria para peixe
Assar em braseiro ligeiramente quente até dourar, vire a grelha e deixe dourar
Sirva quente.